Ingredience na pudink

200 g jáhel
1 l vody
20 g másla
4 pl přírodního hnědého cukru
špetka soli
vanilková esence

Jáhly vložte do hrnce, spařte horkou vodou. Zalijte novou vodou, přidejte skořici, špetku soli a vařte do měkka (cca 30 min), až se voda vstřebá. Vařte při mírné teplotě, pod pokličkou. Pokud máte plyn, použijte rozptylku. Během vaření jáhly nemíchejte!
Vyndejte skořici a teplé jáhly rozmixujte s máslem, vanilkou a cukrem na hladký krém. Podle potřeby přilijte horkou vodu. Po vychladnutí jáhly trochu zhoustnou.
Podle potřeby na talíři doslaďte.

Místo másla použijte oříškové máslo (mandlové, burákové, kešu, tahiny, kokosové)
Použijte jiné sladidlo (rýžový slad, javorový sirup)
Můžete přidat více másla a místo pudinku vznikne krém na dorty, koláče….
Přidejte více vody a másla a vznikne šodó na buchtičky.
Místo másla 100 g syrovátky.
Po uvaření jáhel přidejte pomerančový éterický olej. Na toto množství 3 kapky.
Dobrý krém uděláte také z ječných krup nebo ovsa nebo mléčné rýže.
Pudink můžete zdobit praženými lískovými oříšky, kokosem, nastrouhanou hořkou čokoládou, malinami, borůvkami, granolou….

Jáhlový pohár

Na dno průhledné skleničky dejte rozvařená jablka s rozinkami.
Odeberte půl pudinku, nalijte do skleniček na jablka a do zbylé přidejte 3 pl kakaa, rozmixujte a nalijte na světlou vanilkovou vrstvu.
Posypte praženými lískovými oříšky se skořicí, praženými kokosovými plátky nebo domácí granolou.
Ozdobte lístky máty nebo čerstvým ovocem.

Rýžový pudink

Ingredience

Na ozdobu

Postup

Rýži propláchněte a vařte ve vodě s kokosovým mlékem, špetkou soli pod pokličkou na mírném ohni bez míchání dokud se voda nevstřebá (cca 25 minut).
Do uvařené rýže přidejte rýžový sirup a můžete rozmixovat.
Dejte do misek a ozdobte datlovým sirup nebo javorovým sirupe a vyloupanými mandlemi a kokosovými plátky.