Skvělá polévka!
Množství na 3 litrový hrnec
- 1 velký celer (800 – 900g před oloupáním)
- 1 cibule nebo malý pórek
- 2 brambory
- 1/2 hrnku červené loupané čočky
- 1 lžíce kokosového oleje
- 2 bobkové listy
- 2 badyány
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 2 lžíce zázvorové šťávy
- muškátový oříšek
- 1 lžíce soli
- 1 plechovka hustého kokosového mléka
Postup
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na jemno, celer na kostičky, brambory na kostky.
- Rozehřejte olej, přidejte badyán, bobkový list, cibuli a 1/3 celeru. Na malém plameni restujte až začne vonět 10 – 15 minut.
- Přidejte mleté koření.
- Přidejte vodu, čočku, zbytek celeru, brambory a vařte do měkka.
- Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek.
- Vyndejte bobkový list a badyán.
- Rozmixujte dohladka. Pak přimixujte kokosové mléko a ještě chvíli vraťte na plotnu a prohřejte.
Tipy
- Podávejte s čerstvými bylinkami. Praženými oříšky nebo slanou granolou.
